Jak udělat vývar z bujonu 5 jednoduchých kroků

Udělat si vývar z bujonu doma je jednoduché a zábavné. Bujon je základním kamenem mnoha chutných polévek, omáček a pokrmů. Jeho příprava je snadná a vyžaduje jen pár jednoduchých kroků.

Prvním krokem je získat kvalitní bujonovou kostku nebo bujonový prášek. Doporučuje se vybrat bujon bez umělých přísad a dochucovadel, abyste si mohli vychutnat přirozenou chuť vývaru. Pokud máte čas a chuť, můžete si také udělat vlastní bujon z kostí a zeleniny.

Druhým krokem je připravit vodu. Do hrnce nalijte dostatek vody, která pokryje kostku nebo prášek bujonu. Množství vody závisí na tom, kolik vývaru chcete udělat. Obecně platí, že na jednu kostku bujonu se použije 250 ml vody.

Třetím krokem je přidání bujonu do vroucí vody. Po přivedení vody k varu přidejte kostku nebo prášek bujonu do hrnce. Důkladně promíchejte, aby se bujon rozpustil a rozložil se po celém vývaru. Při vaření vlastního bujonu můžete kosti a zeleninu vařit déle, abyste získali bohatší chuť.

Čtvrtým krokem je vaření vývaru. Po přidání bujonu snižte teplotu a nechte vývar vařit na mírném ohni. Vařte vývar po dobu 10-15 minut, abyste získali bohatou a aromatickou chuť. Při vaření vlastního bujonu můžete vařit déle, až hodinu, abyste získali ještě intenzivnější chuť.

Pátým a posledním krokem je scedění vývaru. Poté, co vývar uvaříte, sceděte ho přes jemné síto nebo gázu, abyste odstranili zbytky kostí a zeleniny. Hotový vývar můžete použít ihned nebo ho uložit do lednice na pozdější použití.

Příprava ingrediencí

Příprava ingrediencí je důležitým krokem při vaření bujonu. Zde je návod, jak připravit ingredience pro váš bujon:

Ingredience	Množství
Kosti z masa	500 gramů
Zelenina (mrkev, celer, cibule)	200 gramů
Koření (bobkový list, pepřová zrna)	1-2 kusy
Voda	2 litry

Prvním krokem je připravit kosti z masa. Můžete použít kosti z hovězího, vepřového nebo drůbežího masa. Opláchněte kosti pod tekoucí vodou a odstraňte případné zbytky masa.

Dalším krokem je příprava zeleniny. Očistěte a nakrájejte mrkev, celer a cibuli na menší kousky. Množství zeleniny můžete upravit podle své chuti.

Do hrnce dejte kosti z masa, nakrájenou zeleninu a koření (bobkový list, pepřová zrna). Přidejte vodu a přiveďte k varu.

Po dosažení varu snižte teplotu a vařte bujon na mírném ohni asi 2-3 hodiny. Bujon by měl být jemně voňavý a chutný.

Po uvaření bujon sceďte a můžete jej použít jako základ pro různá jídla, polévky nebo omáčky.

Výběr kvalitního masa

Pro přípravu vývaru je velmi důležité vybrat kvalitní maso. Jak udělat vývar z bujonu, pokud nemáte kvalitní základ? Kvalitní maso by mělo být čerstvé, bez příznaků zkaženosti nebo nečistot. Doporučuje se vybrat maso z dobrého zdroje, jako je farmářský trh nebo specializovaný obchod.

Při výběru masa je také důležité brát v úvahu:

1. Kvalitu masa: Mělo by mít jemnou strukturu, být červené nebo růžové (v závislosti na druhu masa) a nemělo by mít žádné tmavé skvrny.

2. Čerstvost: Mělo by vonět příjemně a nemělo by mít žádný nepříjemný zápach. Je také dobré zkontrolovat datum spotřeby.

3. Původ: Pokud je to možné, je lepší vybrat maso z lokálních zdrojů, které jsou známé svou kvalitou a etickým chovem zvířat.

4. Typ masa: Pro vývar se obvykle používá maso s kostí, jako je hovězí nebo kuřecí. Toto maso dodá vývaru bohatou chuť a výživnou hodnotu.

5. Množství tuku: Mělo by být vybráno maso s mírným obsahem tuku. Příliš tučné maso může vývaru dodat příliš silnou chuť nebo způsobit, že se bude tuk na povrchu vývaru usazovat.

Pamatujte si, že výběr kvalitního masa je klíčovým krokem při přípravě vývaru z bujonu. Správně vybrané maso dodá vývaru bohatou chuť a výživnou hodnotu.

Přidání zeleniny a koření

Přidání zeleniny a koření je důležitým krokem při přípravě vývaru z bujonu. Zelenina a koření dodávají vývaru bohatou chuť a vůni.

Pro přípravu vývaru z bujonu můžete použít různé druhy zeleniny, jako jsou mrkev, celer, cibule a petržel. Zeleninu nakrájejte na menší kousky, aby se snadno vařila a uvolňovala své chutě a vůně do vývaru.

Koření je další důležitou součástí vývaru z bujonu. Můžete použít například pepřová zrna, nové koření, bobkový list nebo tymián. Koření přidejte do vývaru spolu se zeleninou a nechte vařit, aby se jeho chuť a aroma dostaly do bujonu.

Přidání zeleniny a koření je jednoduchým způsobem, jak udělat vývar z bujonu chutným a aromatickým. Stačí dodržet správné poměry a časy vaření, abyste dosáhli nejlepších výsledků.

Příprava bujonu

Chcete udělat vývar z bujonu? Není to vůbec složité! Stačí dodržet následující kroky:

Krok 1:

Začněte s výběrem kvalitních surovin. Pro bujon je nejlepší použít čerstvé maso, kosti a zeleninu. Vyberte si drůbeží, hovězí nebo vepřové maso podle vašich preferencí.

Krok 2:

Připravte si všechny ingredience. Omyjte maso a kosti důkladně pod tekoucí vodou. Oloupejte a nakrájejte zeleninu na menší kousky. Připravte si také koření a bylinky, které chcete do bujonu přidat.

Krok 3:

V hrnci s dostatečným objemem vody přiveďte vodu k varu. Poté přidejte maso, kosti a zeleninu. Přidejte také koření a bylinky dle vaší chuti. Nechte vše vařit na mírném ohni po dobu přibližně 2-3 hodin, dokud se maso a kosti nezměknou.

Krok 4:

Po uvaření odstraňte maso, kosti a zeleninu. Nechte bujon přes noc vychladnout v lednici, aby se tuk zvětral na povrchu. Poté odstraňte tuk a bujon přeceďte přes jemné sítko, aby se odstranily nečistoty.

Krok 5:

Váš bujon je hotový! Můžete ho použít ihned nebo ho uložit do nádoby a skladovat v lednici. Bujon můžete použít jako základ pro polévky, omáčky nebo ho můžete pít samotný jako zdravý nápoj plný živin.

S těmito jednoduchými kroky si snadno připravíte vývar z bujonu plný chuti a živin. Nenechte se odradit a vyzkoušejte to sami!